Директен полет София – Мадрид, пристигащ следобед в Мадрид. Щом кацнем на летище, местните ни партньори ще ни посрещнат за частен трансфер до хотела. Настаняване в централно разположен 3* хотел. Свободно време за почивка. Привечер, отново с частен трансфер ще се придвижим до първото гурме преживяване, поставящо начало на нашето вълнуващо пътешествие - вечеря в ресторант категория Michelin Bib Gourmand. Ще се опознаем и ще споделим 3-степенно меню. Връщането до хотела след вечеря е самостоятелно. Нощувка.

Закуска в хотела. След закуска ще разполагаме със свободно време да се приготвим, след което с частен трансфер ще се придвижим до Кулинарното училище за Клас за Paella Valenciana. Професионален chef-инструктор и Митко от Food Connection ще ни разкрият тайните на автентичната паеля. Ще започнем класа с Vermut Yzaguirre за настроение и ще готвим по двойки истинската Paella Valenciana с традиционните местни продукти и разбира се, със задължителния Socarrat - фината коричка от препечен ориз на дъното на тавата, която според испанците е “най-вкусната част на паелята”. Докато тавите с паеля се готвят, ще дегустираме плата с испански сирена. Обядът ще бъде сготвен от нас - паеля, допълнена от градинска салата, приготвена от нашите домакини. Десертът, на който ще се насладим е специален комплимент от шеф-готвачите на кулинарното училище - тарталета с тъмен шоколад, малина и мента. Накрая, всеки участник ще получи диплома, както и престилката, с която е работил. Приключваме класа около 15:30 следобед, а прибирането до хотела е самостоятелно.

Който желае може да се прибере в хотела и да се отдаде на заслужена почивка, а други могат да се впуснат в опознаване на Мадрид със собствено темпо. Нощувка.

Закуска в хотела, след която потегляме към долината на река Тахо за един истински запомнящ се винен тур. Екскурзията започва в 09:30 и приключва в 15:30. Потопете се в 900-годишната традиция на винопроизводството в плодородната долина на р.Тахо. Ще посетим екологично защитени територии, които в продължение на векове са били единствени доставчици и са утолявали ненаситната жажда за вино на испанската столица и които и досега са със запазен статут в най-традиционните таверни на Мадрид. Ще отидем до три семейни винарни, които продължавайки наследството на поколения винари печелят престижни международни награди и вкуса на ценители на виното по целия свят. Ще се качим на микробуса и ще се отправим към първата винарна, докато екскурзоводът споделя факти и непознати истории за винения регион на Мадрид. Приблизителната продължителност на пътуването до първата винарна е 45 минути, през което време освен на приказни истории, ще се насладим и на красивите пейзажи на областта.

ПЪРВА ВИНАРНА

Ще спрем, за да се полюбуваме на прекрасни 80-годишни лозя, характерни за региона на Мадрид. На място ще се срещнем със собствениците, които ще ни придружат до винарната си. Там ще дегустираме няколко вина с предястия и ще си поговорим за биологичното лозарство.

ВТОРА ВИНАРНА

Пристигаме в друг град в област Мадрид, където ще посетим винарна, която продължава да произвежда вино в глинени делви на повече от сто години. Собственикът на винарната ще ни разкаже за процеса на винопроизводство и историята на семейството, а ние отново ще дегустираме специално подбрани вина и ще опитаме някои типични местни деликатеси. След като се насладим на всичко, което тази винарна предлага, ще продължим към третата и финална спирка за деня.

ТРЕТА ВИНАРНА

Пето поколение лозари ще ни посрещне с отворени ръце в последната винарна. Тук се крият многобройни тайни и вековни пещери, където отлежават вината им. Ще дегустираме техни бели, червени и пенливи вина с типично ястие от региона. Около 15:30 ще се върнем в Мадрид с наситени от удоволствие сетива. Свободно време за почивка.

За вечеря по желание и срещу допълнително заплащане можем да предложим посещение на най-известното и престижно фламенко tablao в цял свят – Corral de la Morería. (Доплащане в размер на 55 евро на човек). Възможните часове за шоута са 19:30 и 23:15ч. От откриването си през 1956 г. до днес Corral de la Morería предлага уникално преживяване всяка вечер, именно с артистичната и богата шоу програма, с невероятните си кулинарни предложения и с високото ниво на обслужване. Ненапразно, именно тази шоу програма е включена в най-известната книга за пътешествия в света: „1000 места, които трябва да видите, преди да умрете“ и е номер 1 в списъка на NYTimes за най-емблематичните места на планетата. Като едно от най-търсените преживявания в Мадрид, тази шоу програма е пленявала известни личности като Ричард Гиър, Сара Джесика Паркър, Никол Кидман, Джесика Алба, Хю Гранд, Харисън Форд и други. Нощувка.

Закуска в хотела. Свободно време за разглеждане на Мадрид или по желание и срещу допълнително заплащане, включване в 3-часов тапас тур в Мадрид (Доплащане в размер на 88 евро на човек).

TAPAS турът с местен водач (срещу доплащане) ще започне в 12:30 и ще приключи около 15:30. Желаещите ще се насладят на 3-часова обиколка на историческия център на Мадрид с местен гид. По време на екскурзията ще посетим 4 тапас бара, които не са “капани за туристи”, а автентични локации, които събират старите мадридчани. Ще опитаме 10 супер тапас, някои от които вероятно не бихте се сетили, че съществуват! Във всеки бар ще има и безплатна напитка (чаша вино, бира, вода или безалкохолно), за да “бутнем надолу храната”, както се казва на испански. Заедно ще изживеем културата на “ir de tapas”, както само един истински испанец може да ви покаже.

Последната вечер предлагаме да завършим тази паметна екскурзия подобаващо с вечеря в ресторант RavioXO (1* Michelin) на Chef David Muñoz, най-смелият визионер в испанската кухня след поколението на Ферран Адриа.

Основният ресторант на шеф Давид Муньоз - DiverXO - е първият мадридски ресторант, спечелил 3 звезди MICHELIN, а след тази главозамайваща кулинарна траектория, Давид Муньоз печели и максимумът от три последователни години първото място в The Best chef Awards (2021, 2022, 2023).

След като сме видели, опитали и пили от “Традицията” и “Съвремието” в предходните дни, в RavioXO ще опитате от “Авангарда” (По желание и срещу доплащане. Дегустационно меню в размер на 165 евро на човек, без напитки). Нощувка.

Закуска в хотела. Свободно време за разглеждане на Мадрид. Частен трансфер от хотела до летище. Следобеден полет Мадрид – София.